Redação EdiCase
Você já ouviu falar do Dia Mundial do Veganismo? Celebrado em 1º de novembro, essa data reforça uma escolha de vida que vai além de eliminar produtos de origem animal. Um compromisso com o bem-estar e a saúde que está ganhando cada vez mais adeptos, convidando você a entender como ela pode beneficiar o seu coração e sua saúde em geral.
Um estudo publicado no American Journal of Preventive Cardiology destaca que padrões alimentares vegetarianos, como o veganismo, são grandes aliados na redução de riscos cardiometabólicos e na prevenção de doenças cardiovasculares. Contudo, essas vantagens só se realizam plenamente com uma dieta equilibrada e nutriente. Então, como garantir que o seu corpo receba tudo o que precisa?
Por que a qualidade nutricional da dieta vegana é essencial?
Adotar o veganismo não é meramente cortar carne e laticínios. A exclusão de produtos de origem animal leva à necessidade de atenção redobrada com nutrientes essenciais. De acordo com Diego Righi, professor de nutrição da Afya Centro Universitário Itaperuna, uma dieta vegana pode resultar em carências nutricionais se não for bem planejada.
Conforme Righi explica, a falta de vitamina B12, ferro, cálcio, zinco, iodo e ômega 3 pode impactar negativamente o funcionamento do organismo. "O segredo está na variedade e no cuidado em incluir fontes vegetais ricas nos nutrientes mais críticos. Uma dieta vegana bem planejada é totalmente capaz de suprir as necessidades do organismo e promover saúde", afirma o nutricionista.
Quais alimentos devem integrar uma dieta vegana equilibrada?
O professor Righi sugere cinco grupos alimentares fundamentais para uma dieta vegana completa. Veja como esses alimentos podem trazer o equilíbrio tão necessário:
1. Quais são os benefícios das leguminosas?
Leguminosas como feijão, lentilhas e grão-de-bico não são apenas fontes de proteína vegetal, mas também ricas em ferro, zinco e fibras, promovendo a saúde intestinal e a sensação de saciedade.
2. Como as oleaginosas protegem a sua saúde?
Oleaginosas como nozes, castanhas e amêndoas são ótimas para o coração, o cérebro e o sistema imunológico, graças à abundância de gorduras saudáveis como ômega 3 e 6, vitamina E e magnésio.
3. Por que incluir vegetais verde-escuros na sua dieta?
Vegetais como couve, espinafre e brócolis são fundamentais para a formação dos ossos e podem ajudar na prevenção da anemia por serem ricos em cálcio, ferro e vitamina K.
4. Qual é o papel dos grãos integrais e sementes?
Alimentos como quinoa, aveia, chia e linhaça oferecem proteínas completas e são aliados poderosos na manutenção da saúde do coração e do cérebro, graças às suas fibras, ferro e ômega 3 vegetal.
5. Como alimentos fortificados e suplementos evitam deficiências?
A vitamina B12, crucial para o sistema nervoso e formação dos glóbulos vermelhos, não é encontrada naturalmente em alimentos vegetais. Portanto, incluir suplementos e alimentos fortificados é essencial para evitar deficiências nutricionais.
Por Beatriz Felicio
