Redação EdiCase
Em meio ao encantamento das festas de fim de ano, a alegria das reuniões familiares e o prazer das refeições tradicionais como peru, rabanada e farofa se destacam, celebrando não só a festa, mas também a conexão com nossas origens. No entanto, cuidar da alimentação mesmo nesses momentos de celebração é essencial para manter o bem-estar. Um equilíbrio ao saborear essas delícias natalinas pode prevenir aquele incômodo físico e a sensação de "exagero" que muitas vezes nos acompanha depois das festas.
A nutróloga Dra. Marcella Garcez, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), esclarece: "Embora as guloseimas possuam seu lugar nas celebrações, exagerar nelas pode ocasionar desconfortos e disfunções no corpo". Ela sugere que, para aproveitar ao máximo esses momentos, é importante comer moderadamente e optar por alimentos saudáveis, adicionando especiarias e ervas na dieta, devido às suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Como evitar excessos durante as festas?
Manter o equilíbrio é o segredo. "Comer com moderação sempre é ideal, especialmente nas festas", aconselha a Dra. Garcez. Ela recomenda incluir alimentos funcionais, como especiarias que ajudam a controlar o açúcar no sangue, melhorando o humor e o perfil inflamatório.
Quais temperos são aliados à saúde?
Nesta época, especiarias podem ser suas melhores amigas. Veja a lista de 21 temperos saudáveis da Dra. Marcella que podem enriquecer suas receitas natalinas:
- Pimenta-da-jamaica: Usada em pães, carnes e sobremesas, é rica em vitaminas e tem ação antioxidante.
- Manjericão: Perfeito em saladas e molhos, é um superalimento antioxidante e anti-inflamatório.
- Cardamomo: Presente em pães e pratos indianos, oferece benefícios antioxidantes e digestivos.
- Coentro: Ótimo para temperar pratos mexicanos e indianas, controla níveis de açúcar e colesterol.
- Canela: Popular em compotas e pães, ajuda a controlar a glicemia e o estresse.
- Cravo-da-índia: Combate dores e melhora a saúde óssea.
- Cominho: Conhecido pelo sabor marcante, auxilia na digestão e pressão arterial.
- Endro: Alivia cólicas e melhora a digestão.
- Alho: Um poderoso antioxidante e anti-inflamatório com benefícios para a memória.
- Gengibre: Usado em molhos e assados, reduz náuseas e tem propriedades anti-inflamatórias.
- Manjerona: Usada em sopas e massas, ajuda no combate ao estresse.
- Menta: Fortalece a imunidade e combate inflamações.
- Noz-moscada: Versátil em pratos doces e salgados, beneficia a saúde do coração.
- Orégano: Envelhecimento retardado e controle do diabetes são alguns de seus benefícios.
- Salsa: Rica em nutrientes, ajuda a prevenir doenças e o envelhecimento precoce.
- Pimenta-do-reino: Provoca sensação de bem-estar e melhora sistemas imunológico e anti-inflamatório.
- Alecrim: Melhora digestão e saúde mental.
- Sálvia: Melhora a digestão e combate a insônia.
- Estragão: Fonte de folato, essencial para a gravidez.
- Tomilho: Melhora a imunidade e o humor.
- Cúrcuma: Combina bem com sopas, grãos e vegetais, por suas propriedades anti-inflamatórias.
Como incorporar especiarias nas receitas de Natal?
Segundo a Dra. Garcez, esses temperos têm importantes atividades antioxidantes e anti-inflamatórias. "Use a quantidade que realce o sabor da refeição, respeitando suas preferências", orienta a especialista.
Por Maria Claudia Amoroso
