Redação EdiCase
Quando você pensa em uma opção prática e saudável para suas refeições, a alface é uma excelente escolha. Essa folhagem versátil e nutritiva pode ser incorporada em diversos pratos, trazendo um mix de vitaminas, minerais e um delicioso toque de sabor. Quer descobrir mais sobre os diferentes tipos de alface, seus benefícios e como utilizá-los nas suas receitas? Continue lendo e prepare-se para transformar suas refeições!
Como escolher e armazenar a alface?
A alface tem uma vida curta após ser colhida, o que exige atenção ao comprá-la. Escolha folhas frescas, brilhantes e firmes, evitando aquelas amassadas ou com tons escuros e amarelados. Para garantir que a alface mantenha sua qualidade por mais tempo, armazene na geladeira, usando um pote com tampa ou um saco plástico perfurado. Isso faz toda a diferença!
Tipos de alface: qual escolher para seu prato?
Descubra abaixo os principais tipos de alface, seus benefícios e dicas de uso para cada opção!
1. Alface-americana
A alface-americana é uma velha conhecida na alimentação dos brasileiros, perfeita para saladas e sanduíches pela sua textura firme e crocante. Seu sabor suave e seu alto teor de água a tornam uma escolha popular para dar frescor aos pratos.
2. Alface-crespa
Rica em fósforo, cálcio, antioxidantes e fibras, a alface-crespa é uma grande aliada para a saúde digestiva. Suas folhas crespas e crocantes, com um sabor levemente amargo, são ideais para incrementar suas saladas.
3. Alface-romana
Conhecida pela sua presença em saladas Caesar, a alface-romana tem folhas longas, crocantes e um sabor levemente amargo. É rica em vitaminas A e C, além de antioxidantes que ajudam a prevenir diabetes e doenças cardíacas. Quer um prato mais saudável? Aqui está uma ótima opção.
4. Alface-roxa: como usar na sua cozinha?
Com uma coloração vibrante, a alface-roxa é perfeita para dar aquela embelezada nos pratos. Suas antocianinas são poderosos antioxidantes, e seu alto teor de água ajuda na hidratação. Seu sabor mais intenso a torna excelente para misturas de folhas.
5. Alface-lisa
Conhecida por suas folhas macias e sabor refrescante, a alface-lisa é rica em cálcio e potássio. É perfeita para lanches, como hamburgers, já que suas folhas resistem bem a altas temperaturas.
6. Alface-frisada: você já experimentou?
A alface-frisada, ou alface-frisée, é cheia de vitamina A, C, cálcio e fósforo. Com folhas finas e frisadas, proporciona um toque crocante e um sabor amargo às saladas, ideal para dar mais crocância e aparência caprichada ao prato.
7. Alface-mimosa: conheça essa opção leve e saborosa
Com folhas soltas e delicadas, a alface-mimosa destaca-se por seu sabor levemente amargo e textura suave. Sua aparência, muitas vezes com pontas roxas, a torna uma escolha perfeita para misturar com outros vegetais, graças ao seu sabor único.
Por Letícia Fernandes
