Redação EdiCase
Já ouviu falar do peixinho-da-horta? Essa planta de folhas aveludadas, cientificamente chamada de Stachys byzantina, vem ganhando espaço na cozinha brasileira. Quando empanada e frita ou assada, ela surpreende pelo sabor que lembra o de peixe, o que explica seu apelido curioso. O peixinho-da-horta é uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC), termo que se refere a alimentos comestíveis que ainda exploramos pouco no dia a dia, apesar de seu alto potencial nutricional. Mas o que torna essa planta tão especial? Vamos descobrir!
Originária do Oriente Médio e da Ásia, a planta encontrou um lar perfeito nas hortas e jardins do Brasil. Na culinária, ela é sinônimo de versatilidade, perfeita para preparos simples que ainda oferecem benefícios substanciais à saúde. Curioso para saber como integrar esse ingrediente no seu cardápio e transformar sua alimentação? Saiba mais sobre suas vantagens!
Pode o peixinho-da-horta fazer sua alimentação mais nutritiva?
Sim, definitivamente! Considerada uma PANC, o peixinho-da-horta pode substituir alimentos ultraprocessados, trazendo nutrientes essenciais para sua dieta. Suas folhas são ricas em compostos naturais que podem enriquecer suas refeições diárias, como lanches, entradas e acompanhamentos. Esta diversidade alimentar é benéfica não só para a saúde intestinal, mas também para alcançar um equilíbrio nutricional, promovendo uma alimentação mais variada e saudável.
Por que aumentar o consumo de fibras com o peixinho-da-horta?
As folhas do peixinho-da-horta são uma excelente fonte de fibras, essenciais para o funcionamento do intestino e a saúde geral. Essas fibras ajudam na formação do bolo fecal, facilitam o trânsito intestinal e previnem a constipação, além de fornecerem uma sensação maior de saciedade. E mais: o consumo de fibras auxilia no equilíbrio da microbiota intestinal, fundamental para um bom sistema imunológico. A OMS recomenda ingerir pelo menos 25 g de fibras diariamente para adultos.
Como o peixinho-da-horta pote ser aliado do seu coração?
O consumo de vegetais, incluindo o peixinho-da-horta, pode favorecê-lo se seu objetivo for manter a saúde do coração em dia. Isso ocorre porque ele é rico em fibras e antioxidantes, que ajudam a manter o sistema cardiovascular equilibrado. Em suma, as fibras auxiliam no controle dos níveis de gordura no sangue, como o colesterol, prevenindo doenças cardiovasculares, que são uma das principais causas de morte no Brasil, segundo o Ministério da Saúde.
De que forma fortalece a imunidade?
Pode acreditar, o peixinho-da-horta pode dar um empurrãozinho na sua imunidade! Isso porque suas folhas contêm compostos bioativos que ajudam o organismo a lidar com agressões ambientais como poluição e estresse. Ao integrar vegetais variados em sua alimentação, incluindo esse, você ainda oferece ao corpo vitaminas e minerais primordiais para a saúde diária. Vale lembrar que, embora potente, nenhum alimento é capaz de curar doenças por si só, mas certamente contribui para uma boa prevenção.
Como ele pode ajudar no controle de apetite?
Entre as diversas qualidades, o peixinho-da-horta é famoso por suas fibras que promovem uma sensação de saciedade duradoura. Ao consumir fibras, você tende a sentir menos fome, já que esses alimentos permanecem por mais tempo no estômago. Uma dica é prepará-lo com ingredientes como farinha integral e aveia, tornando-se um snack mais saudável do que opções industrializadas.
Como preparar e consumir o peixinho-da-horta?
Uma das formas mais populares de consumo é empanado e crocante, preparado no forno ou na air fryer, o que minimiza o uso de óleo. Ainda assim, refogar suas folhas com alho e azeite, incluir em omeletes ou em tortas são opções deliciosas. Não se esqueça de higienizar bem as folhas antes de qualquer preparo!
Ao evitar frituras excessivas, mantendo o preparo assado ou na air fryer, o peixinho-da-horta transforma-se em uma opção interessante para enriquecer seu cardápio de forma saudável e saborosa!
